一、實驗原理：

  蛋白胨、酵母浸粉、胰酪蛋白胨提供氮源、維生素和生長因子；葡萄糖提供碳源；氯化鈉維持均衡的滲透壓；亞硫酸氫鈉為還原劑。

二、實驗方法：

  稱取本品28.1g，加熱攪拌溶解于1000ml蒸餾水中，分裝試管，121℃高壓滅菌15分鐘，備用。

  1、制備質(zhì)控菌液。

  2、把質(zhì)控菌液加入試管中。

  3、在42℃微需氧培養(yǎng)48小時，記錄實驗結(jié)果。

三、結(jié)果判定：

  接種以下質(zhì)控菌株，放置42±1℃微需氧培養(yǎng)48±2小時。

圖1 布氏肉湯培養(yǎng)基微生物質(zhì)控結(jié)果

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